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    香腸加工

    濱海香腸廠家:七種香腸盤點,你認識幾種?

    濱海香腸廠家:七種香腸盤點,你認識幾種?

    發布日期:2022-07-11 作者: 點擊:

    濱海香腸廠家:七種香腸盤點,你認識幾種?

    提起香腸想必大家都不會陌生,像我國的香腸根據不同的地方有不同的口味,種類也很多,川式麻辣香腸,如式香腸,廣式香腸等,除了我們國內香腸的品種,國外也有很多香腸的品種,也是別有一番風味的。

    一、朝鮮米腸

    朝鮮米腸也是朝鮮名族的傳統特色美食,使用新鮮干凈的豬腸、糯米、綠豆芽、豬板油、新鮮的豬血攪拌制作,朝鮮米腸的味道具有咸、鮮,吃起來口感不油膩的特點,各地的做法也有一定的區別,有的地方是用魷魚來代替豬腸,稱為魷魚米腸,此外還有磐松米腸、暗崩米腸。

    二、臺式香腸

    臺式香腸口味偏甜,有點像廣式香腸,但還具有特殊香幸料風味,多種食用方式蒸或者煎都行,臺式香腸還有用牛肉、羊肉、雞肉灌制而成的,飛魚子香腸也是臺灣知名的美食,飛魚子香腸是由臺灣較大飛魚子經營商所生產的,一經推出,馬上獲得了臺灣消費者的青睞。

    濱海香腸廠家

    三、墨魚香腸

    墨魚香腸只有腸衣是使用豬腸,餡料則是完全使用墨魚,口感爽滑富有彈性,雖然外觀看起來不怎么樣,有種黑暗料理的感覺,但是味道鮮美。

    四、法國玫瑰干香腸

    法國玫瑰干香腸是用豬腿肉所制,肥瘦均勻,因干香腸切出來的香腸片切面紅白相間,和玫瑰的圖形相近因此得名玫瑰干香腸,法國人在以前沒有冰箱的年代,肉制的食物很難儲存,法國人民就想方設法將肉制作成干香腸,但是干香腸有個弊端,干香腸中有防腐劑。

    五、丹麥甜香腸

    國內有廣式香腸口味偏甜,在國外也有一種香腸是甜的,這就是來自丹麥的甜香腸,不同國內的香腸,丹麥的甜香腸除了使用肉外,還會在香腸中添加牛內,糖葡萄干等輔料,吃的時候還會蘸著糖漿一起吃,滿滿的甜味啊。

    六、德國豬肝腸

    這種德國豬肝腸在德國和荷蘭都有,名字雖然叫德國豬肝腸,但是實際上也是用豬肉灌至而成,并非使用豬肝灌制而成,豬肝腸中豬肝的實際使用量約是10-20%,但制作出來的香腸又有特別的豬肝口味,所以叫豬肝腸,還有一種香腸也是這種方式灌制而成,叫做小牛肝腸,但這種香腸里面幾乎沒有肝臟,都是用小牛肉灌制。

    七、巴伐利亞白香腸

    這種巴伐利亞白香腸也是德國香腸的代表之一,還有一種白香腸叫做慕尼黑白香腸,巴伐利亞白香腸并不是由純豬肉灌制而成的,而是由剁碎的小牛肉和腌豬肉灌制而成,這里要注意不是使用的新鮮豬肉,而是腌豬肉,攪拌餡料是假如香芹、肉豆蔻、蔥、姜、檸檬、洋蔥等輔料,在吃法上面也和傳統的香腸有所區別,傳統的香腸在食用的時候都是連著腸衣一起食用,而這種巴伐利亞白香腸在吃的時候需要將白香腸的腸衣去掉,這是白香腸比較特別的地方,傳統香腸在吃的時候不用搭配什么調味料,而巴伐利亞白香腸需要搭配當地傳統的甜味芥末醬,味道有點甜,但是沒有傳統芥末的辛辣。

    以上就是濱海香腸廠家的詳細介紹!

    本文網址:http://www.phosite.com/news/626.html

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