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    香腸加工

    濱海香腸小編今天把腸衣的制作方法分享給大家 您的當前位置: 首 頁 新聞中心 行業

    濱海香腸小編今天把腸衣的制作方法分享給大家 您的當前位置: 首 頁 新聞中心 行業

    發布日期:2019-04-30 作者: 點擊:

    每到過年都會做香腸,想做好香腸當然離不開腸衣,市面上不可能買到處理好的腸衣,所以必需我們自己新手來做,濱海香腸小編今天把腸衣的制作方法分享給大家。

    1:想買到現成的腸衣是不可能滴,只有自已收拾腸子,一副小腸8元錢。2:腸子翻個面。3:水斗邊上放個砧板,朝向水斗的那頭低一些,這樣刮下來的油脂就能方便的弄到水斗里了,不會弄得到處都是啦?! ?:看看,這些刮下來的油脂,多惡心。這就是造成肥胖的因素吧,哈哈!  制作腸衣:  1:全部刮好后只得到這么一碗腸衣,別以為這就好了,沒完呢,不是還紅紅的么,有血水,得洗?! ∧名}放到碗里,用手捏,捏了洗,洗了捏,多來幾次,一來能洗掉臟東西,二來也能去臭味?!?/span>

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     2:鹽捏幾次后再用水灌,檢查一下有沒有大的破洞,如果有,就在那里剪開,省得灌肉時漏出來?! ?:做完這些,再翻個面,正面還有附在腸衣上的破腸膜,扯掉不要?! ?:好啦,大功做完一半,腸衣收拾好啦。另外要強調一下,豬肉不要買太瘦的,要有一些肥肉,這樣吃起來才香,首先先把豬肉切成豬肉糜,或者可以直接用絞肉機讓它攪碎。然后我們就向里面加入幾勺淀粉,白砂糖,食鹽。接著再把生姜剁碎了加進去,再倒上一些料酒去腥,然后加入一些五香粉和雞精,再把黑胡椒碎和白胡椒碎倒上一些,然后向里面打入兩個雞蛋。將它們攪拌均勻,混合在一起。

    本文網址:http://www.phosite.com/news/521.html

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