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    香腸加工

    我們一般吃濱海香腸的好處

    我們一般吃濱海香腸的好處

    發布日期:2019-03-02 作者:鹽城凱興食品有限公司 點擊:

    香腸的基本介紹

    以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣的)灌入調好味的肉料干制而成。中國的香腸有著悠久的歷史,香腸的類型也有很多,主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。香腸一般指豬肉香腸,全國各地均有生產,名品有廣東臘腸、四川宜賓廣味香腸、山東招遠香腸、武漢香腸、遼寧臘腸、貴州小香腸、濟南南腸、正陽樓風干腸和江蘇香腸等;按風味分,有五香香腸、玫瑰香腸、辣味香腸等,各有特色。

    1、補充能量

    臘腸主要材料是豬腿肉,富含營養物質,可補充人體所需。


    2、開胃助食

    臘腸口味香濃,能開胃,增強食欲。


    香腸的營養價值

    香腸富含蛋白質和碳水化合物。

    香腸的選購

    1.看是否干爽。干爽的香腸是上品,如果香腸較濕潤不屬上品。

    2.看肉是否肥瘦分明。分明者屬刀切肉腸,食味Z佳。不分明者是用機器將肉攪爛制成的,食味較差。

    3.看腸衣厚薄程度。越薄越好,蒸熟后香腸較脆,如腸衣厚,蒸熟后會韌。

    4.看肉色。香腸肉色過于透明,證明腌制時加入的白硝過多,并非上品;如呈淡色,毫無油潤,也不是佳品。倘若過于紅潤,沒鮮明原色,證明經過染色,不要購買。


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